?大家吃過燕窩嗎？

長(zhǎng)期以來(lái)，燕窩一直被認(rèn)為是山珍海味中

的極品被供奉著，

有著滋補(bǔ)養(yǎng)顏、養(yǎng)陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)免疫的功能。

現(xiàn)代研究表明，燕窩含有多種氨基酸，

確實(shí)能發(fā)揮對(duì)人體有益作用。

特別的，

在燕窩中還有一類特別物質(zhì)——唾液酸，

在燕窩中主要以N一乙酰神經(jīng)氨酸形式存在。

不僅能增強(qiáng)人體免疫，

還能促進(jìn)智力發(fā)育。

它天然存在于母乳、乳制品、蛋清等食品中,

尤其在燕窩中的含量最高達(dá)到10%左右，

故又名燕窩酸。

說(shuō)起它的免疫調(diào)節(jié)作用，

主要是因?yàn)樗?/span>

人乳低聚糖（HMOs）結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)單位。

而人乳低聚糖（HMOs）

能夠保護(hù)嬰幼兒消化系統(tǒng)，

保障嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)吸收。

有了它，

能夠護(hù)佑小孩子抵抗腸道致病菌的侵?jǐn)_，

減少生病的幾率。

除此之外，

它還是人類大腦認(rèn)知發(fā)育必要的營(yíng)養(yǎng)素。

唾液酸在腦中細(xì)胞含量很高，

是人體其他部位細(xì)胞所含唾液酸水平的20倍。

唾液酸能夠促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化、發(fā)育和再生，

進(jìn)而強(qiáng)化大腦細(xì)胞膜的完整形成，

讓大腦神經(jīng)元之間的突觸連接穩(wěn)定，

這是讓記憶力形成和強(qiáng)化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。

新西蘭的一組科學(xué)家

曾對(duì)1025名受試兒童進(jìn)行

從出生到高中畢業(yè)為期18年的跟蹤研究，

發(fā)現(xiàn)燕窩酸可提高兒童早期智力發(fā)展水平。

研究結(jié)果表明：

用添加了唾液酸的嬰幼兒奶粉喂養(yǎng)的兒童

在IQ測(cè)試、標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試、教師評(píng)價(jià)以及在中學(xué)時(shí)期的

綜合表現(xiàn)的分?jǐn)?shù)

均高于用普通奶粉喂養(yǎng)的兒童。

因此，科學(xué)家們得出如下結(jié)論：

對(duì)嬰幼兒補(bǔ)充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度

并提高大腦的學(xué)習(xí)能力，從而提高大腦的學(xué)習(xí)能力。

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